為進(jìn)一步推動(dòng)大同刀削面電商化，提升品牌影響力，近日，市商務(wù)局組織召開(kāi)打造刀削面網(wǎng)絡(luò)爆款座談會(huì)，我市宣傳、工信、促投、文旅、市場(chǎng)監(jiān)管等部門及10多家大同刀削面經(jīng)營(yíng)代表，就如何打造大同刀削面網(wǎng)絡(luò)爆款進(jìn)行深入交流，并積極建言獻(xiàn)策。

　　近年來(lái)，我市積極推動(dòng)刀削面生產(chǎn)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量，推進(jìn)左云白羊大地、新榮快康寶、云州花傾城3家大型刀削面引入新技術(shù)、新設(shè)備，開(kāi)發(fā)網(wǎng)適新產(chǎn)品，尤其是小而精的便攜式產(chǎn)品，提升品牌影響力。市商務(wù)局指導(dǎo)企業(yè)精益求精，不斷改進(jìn)工藝，初步形成了3條刀削面工業(yè)化生產(chǎn)線。從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，2023年大同市刀削面網(wǎng)絡(luò)零售額突破2500萬(wàn)元，與2021年相比增加了8倍。

　　日前，我市組織相關(guān)部門及企業(yè)負(fù)責(zé)人組成考察團(tuán)，赴廣西柳州考察調(diào)研螺螄粉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況，學(xué)習(xí)打造網(wǎng)絡(luò)爆款，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展。座談中，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人一方面介紹了我市打造刀削面網(wǎng)絡(luò)爆款工作進(jìn)展，另一方面闡述了柳州螺螄粉的發(fā)展歷程和我市可借鑒的經(jīng)驗(yàn)做法�？炜祵�、喜晉道等多家刀削面經(jīng)營(yíng)代表圍繞如何將堂食刀削面打造成網(wǎng)紅爆款分別談了各自的想法，并提出具有實(shí)操性的意見(jiàn)和建議，紛紛表示應(yīng)借此機(jī)會(huì)將企業(yè)做大做強(qiáng)，助推大同刀削面品牌響徹“云端”。此外，各有關(guān)市直單位負(fù)責(zé)人也作了交流發(fā)言，并對(duì)《關(guān)于推進(jìn)大同刀削面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》提出了意見(jiàn)建議。

　　下一步，我市將借鑒柳州市經(jīng)驗(yàn)，在資金投入、品牌推廣、基地建設(shè)、技術(shù)支持等方面加大投入，積極開(kāi)發(fā)刀削面自熱款、泡食等網(wǎng)適新產(chǎn)品，加強(qiáng)與各大電商平臺(tái)及主流媒體合作，培育壯大大同刀削面產(chǎn)業(yè)規(guī)模，打好產(chǎn)業(yè)發(fā)展組合拳。同時(shí)，利用好各類展會(huì)、推介會(huì)和新媒體，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，宣傳大同旅游資源，推廣刀削面旅游伴手禮。